こだわり

創作うなぎ料理
伝統×革新で生まれる
新たな味わい

厳選した新鮮なうなぎを、伝統の技法に創意工夫を加えて仕上げた逸品。
ふっくらと焼き上げた身は香ばしく、特製ソースや独自のアレンジが加わることで、これまでにない美味しさを引き出します。
古き良き味を大切にしながらも、新たな食体験をお届けする、革新的なうなぎ料理をぜひご堪能ください。

じっくり煮込んだ特製だしが、ひと口で心と体を温める自慢の一品。
新鮮な具材を厳選し、丁寧に仕上げたおでんは、大根や卵、こんにゃくなど、それぞれの旨味がしっかりと染み込んでいます。
家庭のぬくもりを感じる味わいで、寒い季節には特にぴったり。
ほっとする美味しさをぜひご堪能ください。

うなぎの主要な栄養素の1つ、ビタミンAで免疫力UP！
ビタミンAの成分レチノールが、皮膚や粘膜を健康に保ち、ウイルスや細菌への抵抗力を高める効果も期待できます。

疲労回復に役立つビタミンB群！
糖質を代謝するビタミンB1が疲労回復にぴったり。
「発育のビタミン」とも言われる重要な栄養素です。

カルシウムの吸収を促進する働きがあるビタミンＤ！
ビタミンＤとカルシウムの両方が含まれているため、うなぎは骨や歯の健康を保つのに役立つ食材です。

抗酸化作用があり、脂質の酸化を防ぐビタミンＥ！
ビタミンＥの摂取により血行が良くなることで、全身に新鮮な酸素と栄養素が届きやすくなります。

体の調子を整える栄養素のミネラル！
体内で合成できない亜鉛・鉄分・カルシウムなどが、豊富に含まれているうなぎはうってつけ。

体を構成する重要な栄養素たんぱく質！
不足すると体の抵抗力が弱まり、体調を崩しやすくなりため、うなぎでたんぱく質をしっかり補いましょう。

オメガ3系脂肪酸と呼ばれるDHAとEPA！
うなぎの脂質は不飽和脂肪酸といわれ、DHAとEPAが豊富に含まれているため、健康にさまざまな効果があります。